Vom 13. bis 16. August 2026 verwandelt sich Birkweiler in einen Ort, an dem die sonstige Stille durch sinnliche Klänge ersetzt wird.. Das fermate-Klassikfestival, mittlerweile in seiner achten Auflage, kehrt an die Südliche Weinstraße zurück. Und mit ihm eine Idee,
Hinter jedem großartigen Abend im Laurentiushof steckt ein Team, das man selten sieht, aber immer spürt. Die Küchenmannschaft um Max Schocke, die das Timing und die Sorgfalt aufbringt, die Fine Dining verlangt. Und mittendrin: Menschen, die dafür sorgen, dass alles
Der Sommer in der Pfalz nicht einfach eine Jahreszeit, er ist ein Lebensspender. Er bringt die Wärme, reife Früchte und lange Abende mit sich. Wenn die Luft noch lau ist und der Mond hell erstrahlt, weiß man einfach, dass der
Stellen Sie sich vor: Die Augustsonne senkt sich über Birkweiler, die Luft riecht nach warmem Stein und reifem Wein, und aus dem Garten des Laurentiushofs dringt klangvolle Musik. An langen Tischen sitzen Menschen, die gekommen sind, um genau das zu
Es gibt einen Moment im Sommer, da hält die Sonne über dem Mandelberg länger inne als nötig. Das Licht wirkt goldener. Die Luft kühlt nicht ab, aber sie wird weicher. Und irgendwo in der Stille der Weinberge liegt der Duft
Lara Schocke sagt: „Ich schenke nicht einfach ein. Ich erkläre, warum dieser Wein genau dazu serviert wird.“ Das ist keine leeres Gerede. Sie kuratiert das beeindruckende Weinangebot von Schockes höchstpersönlich. Dabei ist sie äußerst wählerisch und sucht akribisch nach den
Fünf Jahre. Das klingt nach Meilenstein. Nach Jubiläum. Nach einer Rede, einer Torte und einem unvergesslichem Abend der den Laurentiushof hochleben lässt. Zwar wird dieses Jubiläum ein einzigartiger Abend, den man erleben muss, jedoch wird es keineswegs eine verstaubte, altmodische
Es gibt Orte, bei denen man sofort weiß: Hier bin ich willkommen. Birkweiler ist so ein Ort. Er liegt in der Südpfalz, eingebettet zwischen Weinbergen, die sich sanft den Hang hinaufziehen, und dem Pfälzerwald, der dahinter wie eine stille Kulisse
Wenn die ersten Sonnenstrahlen durch die Mandelbäume fallen und die Kirschen im prächtigen rot erstrahlen beginnt der Sommer in Birkweiler. Das macht sich auch im einladenden Innenhof des Laurentiushofes bemerkbar. Im Innenhof hallt jeder Schritt auf dem Kopfsteinpflaster nach, bevor
Es gibt Köche, die kochen, um zu beeindrucken. Maximilian Schocke kocht, damit die Gäste mit einem Lächeln nach Hause gehen. Das klingt einfach. Ist es aber nicht. Der Küchenchef des Schockes Laurentiushofs in Birkweiler hat einen Michelin-Stern, eine Fjordforelle, die
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