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SUMMARY:WEINSTAMMTISCH VOL. 3  MEHR ALS KREIDE
DESCRIPTION:Vielfalt\, Boom & Herausforderungen der Champagne\nDienstag\, 1. Dezember 2026 · 18:30 Uhr \nZum Start in den Dezember wird es bei uns prickelnd. \nFür unseren Weinstammtisch VOL. 3 widmen wir uns dieses Mal einer Region\, die uns selbst unglaublich fasziniert: der Champagne. \nDafür haben wir uns einen Gast eingeladen\, der die Region nicht nur bestens kennt\, sondern sie aus ganz unterschiedlichen Perspektiven betrachtet: \nGötz Drewitz von Vinaturel. \nGötz ist staatlich geprüfter Weinwirtschafter\, Diplom-Geograph und Fachmann für Biowein und Terroir. Er verfügt über langjährige Berufserfahrung im Weinfachhandel und auf Bioweingütern\, ist Seminarleiter und verantwortet den Champagne-Einkauf bei Vinaturel. \nCHAMPAGNE IST MEHR ALS KREIDE.\nWenn wir an das Terroir der Champagne denken\, denken wir fast automatisch an Kreide. \nDoch die Region ist geologisch und klimatisch weitaus vielfältiger – und genau diese Unterschiede wollen wir an diesem Abend gemeinsam entdecken. \nÜber Jahrzehnte dienten die verschiedenen Herkünfte und Terroirs vor allem den großen Champagnerhäusern als Grundlage ihrer Cuvées. Doch in den vergangenen Jahren hat sich enorm viel verändert. \nImmer mehr kleinere Winzerbetriebe stellen die einzelnen Herkünfte in den Mittelpunkt. Jahrgänge\, einzelne Lagen und unterschiedliche Böden werden plötzlich ganz bewusst schmeckbar. \nDer Boom der Winzerchampagner hat damit eine faszinierende neue Seite der Champagne sichtbar gemacht. \nGleichzeitig steht die Region vor einer ihrer größten Herausforderungen: dem Klimawandel. \nWas bedeutet das für die Champagne der Zukunft? Wie unterschiedlich schmecken ihre Regionen heute? Und welchen Einfluss haben Boden\, Klima\, Herkunft und die Handschrift des jeweiligen Winzers tatsächlich? \nGenau darüber möchten wir mit Götz sprechen – und natürlich nicht nur theoretisch. \n12 CHAMPAGNER. VERSCHIEDENE TERROIRS. EIN ABEND.\nWir probieren uns gemeinsam durch ausgewählte Regionen und Produzenten der Champagne – von der Montagne de Reims über die Vallée de la Marne und die Côte des Blancs bis in die Côte des Bar. \nDabei begegnen uns unter anderem Champagner von Bonnet-Ponson\, Lacourte-Godbillon\, Adrien Renoir\, Benoît Marguet\, Tarlant\, De Sousa\, Pertois-Lebrun und Louise Brison – und weitere spannende Flaschen. \nEs geht an diesem Abend ausdrücklich nicht darum\, möglichst viel Fachwissen mitzubringen. \nUnser Weinstammtisch soll ein Abend zum Probieren\, Fragen\, Diskutieren und gemeinsamen Entdecken sein. \nGEMEINSAM ESSEN\, DANN GEMEINSAM ENTDECKEN.\nWir beginnen den Abend um 18 Uhr mit einem gemeinsamen Essen aus Max‘ Küche. \nIn entspannter Runde kommen wir erst einmal an\, genießen zusammen und stimmen uns auf den Abend ein. \nAnschließend übernimmt Götz und nimmt uns mit auf die Reise durch die unterschiedlichen Terroirs der Champagne. \nWährend der Verkostung stehen Brot und Wasser auf dem Tisch. Zum Abschluss lassen wir den Abend gemeinsam bei Käse und Brot ausklingen. \nEin langer Tisch. 18 Gäste. 12 Champagner. Gutes Essen. Viel Wissen. Und hoffentlich jede Menge Gesprächsstoff. \nGenau so stellen wir uns unseren Weinstammtisch vor. \nWEINSTAMMTISCH VOL. 3 – MEHR ALS KREIDE\nDienstag\, 1. Dezember 2026 · Beginn 18 Uhr \nGemeinsames Essen aus Schockes Küche\n12 ausgewählte Champagner\nTerroir-Abend mit Götz Drewitz\nWasser & Brot\nKäse zum gemeinsamen Ausklang \n249 € pro Person \nLimitiert auf 18 Plätze.
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SUMMARY:Weihnachten in Schockes Küche
DESCRIPTION:1. & 2. Weihnachtsfeiertag · jeweils ab 18 Uhr\nWeihnachten darf nach Weihnachten schmecken – nur eben auf unsere Art. \nAm 25. und 26. Dezember öffnen wir Schockes Küche am Abend und laden zu unserem festlichen Sechs-Gang-Weihnachtsmenü ein. \nMax und sein Küchenteam bringen Weihnachten auf die Teller: mit besonderen Produkten\, winterlichen Aromen und der Leichtigkeit und Raffinesse\, für die Schockes Küche steht. Lara und das Serviceteam sorgen dazu für die passenden Weine und einen Abend\, an dem man sich einfach zurücklehnen\, genießen und gemeinsam Zeit verbringen darf. \n6-Gang-Weihnachtsmenü · 210 € pro Person\nBeginn: 18:00 Uhr \nDie Anzahl der Plätze ist an beiden Abenden begrenzt. Eine frühzeitige Reservierung empfehlen wir daher sehr. \nZwei Weihnachtsabende. Sechs Gänge. Und ganz viel Schockes Küche.
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DESCRIPTION:1. & 2. Weihnachtsfeiertag · jeweils ab 18 Uhr\nWeihnachten darf nach Weihnachten schmecken – nur eben auf unsere Art. \nAm 25. und 26. Dezember öffnen wir Schockes Küche am Abend und laden zu unserem festlichen Sechs-Gang-Weihnachtsmenü ein. \nMax und sein Küchenteam bringen Weihnachten auf die Teller: mit besonderen Produkten\, winterlichen Aromen und der Leichtigkeit und Raffinesse\, für die Schockes Küche steht. Lara und das Serviceteam sorgen dazu für die passenden Weine und einen Abend\, an dem man sich einfach zurücklehnen\, genießen und gemeinsam Zeit verbringen darf. \n6-Gang-Weihnachtsmenü · 210 € pro Person\nBeginn: 18:00 Uhr \nDie Anzahl der Plätze ist an beiden Abenden begrenzt. Eine frühzeitige Reservierung empfehlen wir daher sehr. \nZwei Weihnachtsabende. Sechs Gänge. Und ganz viel Schockes Küche.
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SUMMARY:Silvester mit Schockes Küche
DESCRIPTION:Ein besonderer Abend zum Jahresabschluss\nDas alte Jahr verabschieden\, gemeinsam genießen und sich noch einmal richtig verwöhnen lassen. \nAm 31. Dezember feiern wir Silvester bei Schockes Küche mit einem festlichen Sechs-Gang-Menü. Max und sein Küchenteam bringen besondere Produkte\, feine Aromen und die Handschrift unserer Küche auf den Teller – begleitet von ausgesuchten Weinen und der persönlichen\, entspannten Atmosphäre\, die einen Abend bei uns ausmacht. \n6-Gang-Silvestermenü · 210 € pro Person \nEin Abend für Genuss\, gute Gespräche und einen ganz besonderen Jahresabschluss. \nAktuell ausgebucht\nFür Silvester sind derzeit nur noch Plätze auf unserer Warteliste verfügbar. Gerne nehmen wir Ihre Anfrage auf und melden uns\, sobald kurzfristig ein Tisch frei wird. \nEin Jahr geht. Genuss bleibt.\nSilvester bei Schockes Küche.
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