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SUMMARY:Premiere unseres Menüs Landhaus Küche
DESCRIPTION:Neu in Schockes Küche!\n\nDonnerstag\, 29. Oktober 2026 \nUnsere Liebe zu den Klassikern bekommt einen festen Platz auf unserer Speisekarte. \nEntdecken Sie unser neues Menü mit vertrauten Aromen\, wunderbaren Saucen\, hochwertigen Produkten und echtem Handwerk. \n3 Gänge · 89 € | 4 Gänge · 109 € \nZur Premiere begrüßen wir Sie mit einem Aperitif aus unserem Hause. \nJetzt Tisch reservieren – die Plätze sind begrenzt!
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SUMMARY:25 Jahre Kalmit eine besondere Abend mit dem Weingut Kranz
DESCRIPTION:13. November · 25 Jahre Kalmit mit dem Weingut Kranz\nEin besonderes Jubiläum\, das natürlich auch einen besonderen Abend verdient: \nGemeinsam mit dem Weingut Kranz feiern wir am 13. November 25 Jahre Kalmit. \nEin Vierteljahrhundert Wein\, Herkunft und Entwicklung – und für uns ein wunderbarer Anlass\, gemeinsam mit dem Weingut Kranz einen Abend rund um die Kalmit und ihre Weine zu gestalten. Max begleitet das Jubiläum mit seiner Küche und einem Menü\, das den Weinen den passenden kulinarischen Rahmen gibt. \n13. November · 25 Jahre Kalmit × Weingut Kranz × Schockes Küche \nAktuell sind bereits alle Plätze für diesen Abend vergeben. Gerne nehmen wir Sie aber noch auf unsere Warteliste auf und melden uns\, sollte kurzfristig ein Tisch frei werden. \n25 Jahre Kalmit. Ein Abend für einen Weinberg\, seine Weine und die Menschen dahinter.
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SUMMARY:WEINSTAMMTISCH VOL. 3  MEHR ALS KREIDE
DESCRIPTION:Vielfalt\, Boom & Herausforderungen der Champagne\nDienstag\, 1. Dezember 2026 · 18:30 Uhr \nZum Start in den Dezember wird es bei uns prickelnd. \nFür unseren Weinstammtisch VOL. 3 widmen wir uns dieses Mal einer Region\, die uns selbst unglaublich fasziniert: der Champagne. \nDafür haben wir uns einen Gast eingeladen\, der die Region nicht nur bestens kennt\, sondern sie aus ganz unterschiedlichen Perspektiven betrachtet: \nGötz Drewitz von Vinaturel. \nGötz ist staatlich geprüfter Weinwirtschafter\, Diplom-Geograph und Fachmann für Biowein und Terroir. Er verfügt über langjährige Berufserfahrung im Weinfachhandel und auf Bioweingütern\, ist Seminarleiter und verantwortet den Champagne-Einkauf bei Vinaturel. \nCHAMPAGNE IST MEHR ALS KREIDE.\nWenn wir an das Terroir der Champagne denken\, denken wir fast automatisch an Kreide. \nDoch die Region ist geologisch und klimatisch weitaus vielfältiger – und genau diese Unterschiede wollen wir an diesem Abend gemeinsam entdecken. \nÜber Jahrzehnte dienten die verschiedenen Herkünfte und Terroirs vor allem den großen Champagnerhäusern als Grundlage ihrer Cuvées. Doch in den vergangenen Jahren hat sich enorm viel verändert. \nImmer mehr kleinere Winzerbetriebe stellen die einzelnen Herkünfte in den Mittelpunkt. Jahrgänge\, einzelne Lagen und unterschiedliche Böden werden plötzlich ganz bewusst schmeckbar. \nDer Boom der Winzerchampagner hat damit eine faszinierende neue Seite der Champagne sichtbar gemacht. \nGleichzeitig steht die Region vor einer ihrer größten Herausforderungen: dem Klimawandel. \nWas bedeutet das für die Champagne der Zukunft? Wie unterschiedlich schmecken ihre Regionen heute? Und welchen Einfluss haben Boden\, Klima\, Herkunft und die Handschrift des jeweiligen Winzers tatsächlich? \nGenau darüber möchten wir mit Götz sprechen – und natürlich nicht nur theoretisch. \n12 CHAMPAGNER. VERSCHIEDENE TERROIRS. EIN ABEND.\nWir probieren uns gemeinsam durch ausgewählte Regionen und Produzenten der Champagne – von der Montagne de Reims über die Vallée de la Marne und die Côte des Blancs bis in die Côte des Bar. \nDabei begegnen uns unter anderem Champagner von Bonnet-Ponson\, Lacourte-Godbillon\, Adrien Renoir\, Benoît Marguet\, Tarlant\, De Sousa\, Pertois-Lebrun und Louise Brison – und weitere spannende Flaschen. \nEs geht an diesem Abend ausdrücklich nicht darum\, möglichst viel Fachwissen mitzubringen. \nUnser Weinstammtisch soll ein Abend zum Probieren\, Fragen\, Diskutieren und gemeinsamen Entdecken sein. \nGEMEINSAM ESSEN\, DANN GEMEINSAM ENTDECKEN.\nWir beginnen den Abend um 18 Uhr mit einem gemeinsamen Essen aus Max‘ Küche. \nIn entspannter Runde kommen wir erst einmal an\, genießen zusammen und stimmen uns auf den Abend ein. \nAnschließend übernimmt Götz und nimmt uns mit auf die Reise durch die unterschiedlichen Terroirs der Champagne. \nWährend der Verkostung stehen Brot und Wasser auf dem Tisch. Zum Abschluss lassen wir den Abend gemeinsam bei Käse und Brot ausklingen. \nEin langer Tisch. 18 Gäste. 12 Champagner. Gutes Essen. Viel Wissen. Und hoffentlich jede Menge Gesprächsstoff. \nGenau so stellen wir uns unseren Weinstammtisch vor. \nWEINSTAMMTISCH VOL. 3 – MEHR ALS KREIDE\nDienstag\, 1. Dezember 2026 · Beginn 18 Uhr \nGemeinsames Essen aus Schockes Küche\n12 ausgewählte Champagner\nTerroir-Abend mit Götz Drewitz\nWasser & Brot\nKäse zum gemeinsamen Ausklang \n249 € pro Person \nLimitiert auf 18 Plätze.
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SUMMARY:Weihnachten in Schockes Küche
DESCRIPTION:1. & 2. Weihnachtsfeiertag · jeweils ab 18 Uhr\nWeihnachten darf nach Weihnachten schmecken – nur eben auf unsere Art. \nAm 25. und 26. Dezember öffnen wir Schockes Küche am Abend und laden zu unserem festlichen Sechs-Gang-Weihnachtsmenü ein. \nMax und sein Küchenteam bringen Weihnachten auf die Teller: mit besonderen Produkten\, winterlichen Aromen und der Leichtigkeit und Raffinesse\, für die Schockes Küche steht. Lara und das Serviceteam sorgen dazu für die passenden Weine und einen Abend\, an dem man sich einfach zurücklehnen\, genießen und gemeinsam Zeit verbringen darf. \n6-Gang-Weihnachtsmenü · 210 € pro Person\nBeginn: 18:00 Uhr \nDie Anzahl der Plätze ist an beiden Abenden begrenzt. Eine frühzeitige Reservierung empfehlen wir daher sehr. \nZwei Weihnachtsabende. Sechs Gänge. Und ganz viel Schockes Küche.
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SUMMARY:Weihnachten in Schockes Küche
DESCRIPTION:1. & 2. Weihnachtsfeiertag · jeweils ab 18 Uhr\nWeihnachten darf nach Weihnachten schmecken – nur eben auf unsere Art. \nAm 25. und 26. Dezember öffnen wir Schockes Küche am Abend und laden zu unserem festlichen Sechs-Gang-Weihnachtsmenü ein. \nMax und sein Küchenteam bringen Weihnachten auf die Teller: mit besonderen Produkten\, winterlichen Aromen und der Leichtigkeit und Raffinesse\, für die Schockes Küche steht. Lara und das Serviceteam sorgen dazu für die passenden Weine und einen Abend\, an dem man sich einfach zurücklehnen\, genießen und gemeinsam Zeit verbringen darf. \n6-Gang-Weihnachtsmenü · 210 € pro Person\nBeginn: 18:00 Uhr \nDie Anzahl der Plätze ist an beiden Abenden begrenzt. Eine frühzeitige Reservierung empfehlen wir daher sehr. \nZwei Weihnachtsabende. Sechs Gänge. Und ganz viel Schockes Küche.
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SUMMARY:Silvester mit Schockes Küche
DESCRIPTION:Ein besonderer Abend zum Jahresabschluss\nDas alte Jahr verabschieden\, gemeinsam genießen und sich noch einmal richtig verwöhnen lassen. \nAm 31. Dezember feiern wir Silvester bei Schockes Küche mit einem festlichen Sechs-Gang-Menü. Max und sein Küchenteam bringen besondere Produkte\, feine Aromen und die Handschrift unserer Küche auf den Teller – begleitet von ausgesuchten Weinen und der persönlichen\, entspannten Atmosphäre\, die einen Abend bei uns ausmacht. \n6-Gang-Silvestermenü · 210 € pro Person \nEin Abend für Genuss\, gute Gespräche und einen ganz besonderen Jahresabschluss. \nAktuell ausgebucht\nFür Silvester sind derzeit nur noch Plätze auf unserer Warteliste verfügbar. Gerne nehmen wir Ihre Anfrage auf und melden uns\, sobald kurzfristig ein Tisch frei wird. \nEin Jahr geht. Genuss bleibt.\nSilvester bei Schockes Küche.
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SUMMARY:Ostern 2027 in der Pfalz
DESCRIPTION:Genuss\, Mandelblüte & Frühlingszeit im Schockes Laurentiushof\n26. bis 29. März 2027 · 3 Übernachtungen · 2 kulinarische Abende · Osterfrühstück · Südliche Weinstraße \nOstern ist eine wunderbare Zeit\, die Südliche Weinstraße zu entdecken. Die ersten Frühlingstage\, die Weinberge rund um Birkweiler und – mit etwas Glück – die rosa und weißen Blüten der Pfälzer Mandelbäume machen diese Tage zu einer ganz besonderen Reisezeit. \nMit unserem Oster-Arrangement 2027 im Schockes Laurentiushof in Birkweiler verbinden wir drei entspannte Übernachtungen mit zwei ganz unterschiedlichen kulinarischen Abenden in Schockes Küche\, einem besonderen Osterfrühstück und viel Zeit\, die Südpfalz zu entdecken. \nKarfreitag – Ankommen & 5 Gänge in Schockes Küche\nNach Ihrer Anreise stoßen wir zunächst gemeinsam auf das Osterwochenende an. Zum Auftakt genießen Sie einen Aperitif zur Begrüßung. \nAnschließend beginnt Ihr erster kulinarischer Abend mit unserem 5-Gang-Menü in Schockes Küche. \nKüchenchef Maximilian Schocke steht für eine moderne\, saisonale und produktorientierte Küche – leicht\, präzise und geprägt von ausgewählten Produkten und den Aromen der jeweiligen Jahreszeit. \nOstersamstag – unser 4-Gang-Ostermenü\nAm Ostersamstag wird es bewusst etwas klassischer. \nWir servieren Ihnen ein 4-Gang-Ostermenü\, das frühlingshafte Produkte und vertraute Osteraromen mit der Handschrift unserer Küche verbindet. \nDazu gehört im Oster-Arrangement eine ausgewählte Flasche Wein für zwei Personen\, die wir passend zum Menü für Sie auswählen. \nEin entspannter zweiter Küchenabend und ganz bewusst ein Kontrast zum Fine Dining am Karfreitag. \nOstersonntag – Osterfrühstück & Zeit für die Südpfalz\nAm Ostersonntag darf der Tag etwas länger beginnen. \nFreuen Sie sich auf unser besonderes Osterfrühstück mit zusätzlichen österlichen Kleinigkeiten und einem Glas Winzersekt vom Weingut Gies-Düppel aus Birkweiler. \nDanach gehört der Tag Ihnen. \nZum Wandern durch die Weinberge\, für eine Tour mit dem Gravelbike\, einen Ausflug entlang der Südlichen Weinstraße oder einfach für ein paar entspannte Stunden zwischen Pfälzerwald und Reben. \nOstern & Mandelblüte in der Südpfalz\nOstern fällt 2027 bereits auf Ende März und damit in eine besonders schöne Zeit für einen Frühlingsurlaub in der Pfalz. \nJe nach Witterungsverlauf besteht die Chance\, rund um Ostern bereits die Pfälzer Mandelblüte zu erleben. Eine Garantie für den genauen Zeitpunkt der Blüte gibt es natürlich nicht – dafür hält sich die Natur nicht an unseren Kalender. \nDamit Sie Ihre Zeit in der Südpfalz ganz entspannt genießen können\, wartet auf Ihrem Zimmer unser eigens für das Osterwochenende zusammengestellter und gedruckter Begleiter: \n„Ostern & Mandelblüte in der Südpfalz“\nDarin finden Sie unsere persönlichen Empfehlungen für die Feiertage: \n🌸 Auf den Spuren der Mandelblüte\nUnsere Tipps für schöne Orte und Strecken rund um Birkweiler und entlang der Südlichen Weinstraße. \n🥾 Unsere Osterwanderung\nEine ausgewählte Wanderung durch Weinberge und Pfälzerwald mit Streckenlänge\, Dauer und Höhenmetern. \n🚵 Unsere Oster-Gravel-Tour\nEine abwechslungsreiche Runde zwischen Weinbergen\, Waldwegen und Pfälzer Landschaft. \n🌿 Unsere persönlichen Ausflugstipps\nEinige unserer Lieblingsziele für einen entspannten Ostersonntag in der Südpfalz. \nWanderung und Gravel-Tour können Sie über einen QR-Code direkt auf Ihr Smartphone laden. \nIhr Oster-Arrangement 2027\n3 Übernachtungen für zwei Personen inklusive Frühstück \nKarfreitag \n\nAperitif zur Begrüßung\n5-Gang-Menü in Schockes Küche\n\nOstersamstag \n\n4-Gang-Ostermenü\neine ausgewählte Flasche Wein für zwei Personen zum Menü\n\nOstersonntag \n\nbesonderes Osterfrühstück\nösterliche Kleinigkeiten\nein Glas Winzersekt vom Weingut Gies-Düppel\n\nFür Ihre Zeit in der Südpfalz \n\nunser gedruckter Osterbegleiter „Ostern & Mandelblüte in der Südpfalz“\nTipps zur Mandelblüte\nunsere Osterwanderung\nunsere Gravel-Tour\npersönliche Ausflugsempfehlungen\nWander- und Gravelroute bequem per QR-Code\n\nUnser Ostervorteil\nDie dritte Übernachtung von Ostersonntag auf Ostermontag ist im Arrangement 25 € günstiger. \nSo bleibt nach dem Osterfrühstück ein kompletter Tag\, um die Südliche Weinstraße zu entdecken. \nAm Ostermontag genießen Sie noch einmal in Ruhe Ihr Frühstück bei uns und treten anschließend entspannt die Heimreise an. \n1.095 € für zwei Personen\n3 Übernachtungen · Frühstück · Begrüßungsaperitif · 5-Gang-Menü · 4-Gang-Ostermenü inklusive einer Flasche Wein · besonderes Osterfrühstück mit Winzersekt · persönlicher Osterbegleiter \n26.–29. März 2027 \nSchockes Laurentiushof & Schockes Küche\nBirkweiler · Südliche Weinstraße · Pfalz \nDie Anzahl der verfügbaren Zimmer und Restaurantplätze für unser Oster-Arrangement ist begrenzt.
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SUMMARY:Pfingsten 2027 & Birkweiler Weinfrühling
DESCRIPTION:Wein\, Genuss & Pfälzer Lebensgefühl mitten in den Weinbergen\n14. bis 17. Mai 2027 · 3 Übernachtungen · 5-Gang-Menü · Weinfrühling · Langschläferfrühstück \nPfingsten in Birkweiler ist etwas ganz Besonderes. \nAm Pfingstwochenende findet der Birkweiler Weinfrühling statt. Gefeiert wird mitten in den Weinbergen des Birkweiler Kastanienbuschs. An verschiedenen Stationen präsentieren die Birkweiler Winzer ihre Weine dort\, wo sie entstehen. Dazu gibt es Foodstände\, Plätze zum Sitzen und jede Menge Pfälzer Lebensgefühl. \nEin Glas Wein in der Hand\, Sonne im Gesicht\, der Blick über die Weinberge – probieren\, genießen\, sich unterhalten und gemeinsam feiern. \nMit unserem Pfingst-Arrangement 2027 im Schockes Laurentiushof verbinden wir den Birkweiler Weinfrühling mit drei genussvollen Tagen bei uns. \nFreitag – ankommen & genießen\nAm Freitag reisen Sie ganz entspannt an und stoßen mit einem Aperitif zur Begrüßung auf das lange Pfingstwochenende an. \nAnschließend erwartet Sie unser 5-Gang-Menü in Schockes Küche. \nEin besonderer kulinarischer Auftakt\, bevor am nächsten Nachmittag der Birkweiler Weinfrühling beginnt. \nSamstag – Late Lunch & dann ab in die Weinberge\nDer Samstag beginnt entspannt mit unserem Frühstück. \nBevor am Nachmittag der Birkweiler Weinfrühling startet\, laden wir Sie zu unserem \nLate Lunch – Weinfrühling-Starter\nein. \nWir servieren ein traditionell inspiriertes 3-Gang-Menü als genussvolle Grundlage für den Nachmittag und Abend. \nDazu genießen Sie eine ausgewählte Flasche Pfälzer Wein für zwei Personen. \nDanach heißt es: Schuhe an und los. \nVom Laurentiushof geht es zu Fuß hinauf in den Kastanienbusch. Dort beginnt am Nachmittag der Weinfrühling mit den verschiedenen Stationen der Birkweiler Winzer und Foodstände. \nWein probieren\, in der Sonne sitzen\, Menschen treffen\, erzählen und feiern – und irgendwann ganz entspannt zu Fuß zurück in den Laurentiushof. \nPfingstsonntag – unser Langschläferfrühstück bis 11 Uhr\nNach einem langen Tag und Abend im Kastanienbusch müssen Sie am Sonntag bei uns nicht früh aufstehen. \nUnser Pfingst-Langschläferfrühstück gibt es bis 11 Uhr. \nNeben unserem gewohnten Frühstück erwarten Sie an diesem Morgen zusätzliche herzhafte Pfälzer Spezialitäten\, zum Beispiel Saumagen sowie Blut- und Leberwurst. \nUnd weil zu einem langen Pfingstfrühstück auch ein bisschen Feiertagsgefühl gehört\, servieren wir Ihnen dazu ein Glas Winzersekt vom Weingut Gies-Düppel aus Birkweiler. \nDanach entscheiden Sie selbst\, wie der Pfingstsonntag weitergeht – vielleicht zieht es Sie noch einmal hinauf zum Weinfrühling oder Sie genießen einfach einen entspannten Tag an der Südlichen Weinstraße. \nIhr Pfingst-Arrangement 2027\n3 Übernachtungen für zwei Personen inklusive Frühstück \nFreitag \n\nAperitif zur Begrüßung\n5-Gang-Menü in Schockes Küche\n\nSamstag \n\nLate Lunch mit unserem 3-Gang-Weinfrühling-Starter-Menü\neine ausgewählte Flasche Pfälzer Wein für zwei Personen\nanschließend Birkweiler Weinfrühling im Kastanienbusch\n\nPfingstsonntag \n\nPfingst-Langschläferfrühstück bis 11 Uhr\nzusätzliche herzhafte Pfälzer Spezialitäten\nein Glas Winzersekt vom Weingut Gies-Düppel\n\n1.149 € für zwei Personen\n3 Übernachtungen · Frühstück · Aperitif · 5-Gang-Menü · 3-Gang-Late-Lunch · eine Flasche Pfälzer Wein · Langschläferfrühstück mit Pfälzer Spezialitäten & Winzersekt \n14.–17. Mai 2027 \nSchockes Laurentiushof & Schockes Küche\nBirkweiler · Südliche Weinstraße · Pfalz \nDas Pfingst-Arrangement ist ausschließlich für den gesamten Aufenthalt von Freitag bis Pfingstmontag buchbar. \nDie Anzahl der verfügbaren Arrangements ist begrenzt.
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